يتميز الشوفان بقيمته الغذائية العالية ، قليل السعرات الحرارية ، يعتبر عنصراً اساسياً في قائمة الوجبات بالحميات الغذائية ، يعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة. القيمة الغذائية للشوفان لكل ١٠٠ جرام
السعرات الحرارية ٣٧٩ كالوري
الدهون ٦٠٥g
نسبة البروتين ١٣جم
الكربوهيدرات ٦٧غرام
الالياف١٠ غم.
السكريات ١g