إنطلاقاً من كون البيتزا واحدة من أبرز واكثر
الأكلات الإيطالية إنتشاراً سأقدم لكم كيفية عمل
عجينة البيتزا :
أولاً في وعاء صغير يتم خلط ملعقة صغيرة
خميرة وملعقتين كبيرتين ماء ساخن وربع ملعقة
صغيرة سكر ...
بعد ذلك في وعاء كبير يتم خلط كوبين دقيق ونصف
ملعقة صغيرة ملح ...
ما أن يغلظ قوام خليط الخميرة يضاف إلى خليط الدقيق
ويتم التقليب والدعك جيداً مع إضافة ملعقة كبيرة زيت
زيتون للحصول على قوام عجينة متماسكة ...
بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها جانباً لمدة 60 دقيقة
لتختمر وترتاح قبل استخدامها ...