من أجل الحصول على بيتزا لذيذة وناجحة يجب معرفة
كيفية ضبط عجنتها لذلك اليكم طريقة عجينة البيتزا :
في نصف كوب من الماء الساخن يتم تذويب ملعقة صغيرة
من الخميرة وربع ملعقة صغيرة من السكر ...
بعدها في وعاء كبيرة يتم خلط كوبين دقيق ونصف ملعقة
صغيرة ملح ...
ما أن تزيد رغوة خليط الخميرة يتم اضافته إلى الدقيق وتبدأ
عملية دعك المكونات مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ..
بعد الحصول على قوام عجينة متماسكة غير لاصقة يتم تغطيتها
وتترك جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة كي ترتاح وتختمر ...
بعد ذلك يتم تقطيعها إلى أقراص يفرض كل منها في صنية ويتم
وضع مكونات البيتزا عليها ..
بعدها تترك لعشر دقائق قبل ادخلها الفرن للخبز ...