دعوني أذكر لكم في الأسطر التالية
طريقة عمل عجينة البيتزا :
في وعاء كبير يتم خلط كوبين من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة
ملح ويعمل مثل حفرة في الوسط ...
بعد ذلك في وعاء أخر يتم خلط ملعقتين كبيرتين ماء ساخن
وملعقة صغيرة خميرة وربع ملعقة صغيرة سكر ...
ما أن تتضاعف رغوة خليط الخميرة يتم اضافته إلى الوعاء الموجود
فيه الدقيق في الحفرة تحديداً مع ملعقة كبيرة زيت زيتون ويتم
الدعك جيداً للحصول على عجينة..
بعد ذلك يغطى الوعاء ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة ...
ما أن ترتاح تؤخذ من القدر وتمد لصناعة البيتزا ...